能够赢得顾客的是海底捞的服务，在海底捞的用餐区，顾客穿着餐馆提供的大围裙，围拢在餐桌上沸腾的火锅旁，把肉片、鱼丸、蔬菜或豆腐下到冒着热气的辣汤里，待涮熟后沾上美味小料享用。在特殊的节日，还会有戴着五颜六色传统面具的魔术师表演魔术。顾客用iPad点餐。时不时地，服务员还会来一段海底捞标志性的奥运式“捞面舞”。