海底捞有望成为国际饮食领导品牌的潜力企业，但其想要真正占领海外市场，还需要迈过多道坎。 有业内人士指出，海底捞要想在美国获得成功，还要经受来自原料、菜品、口味、价格和文化等因素的挑战。海底捞在国内之所以成功，是因为其“超级服务”，如免费美甲、擦皮鞋，提供擦镜布等。这些在国内受用的服务，不知能否在海外门店中被保留。相比中式的“顾客至上”服务，欧美餐饮行业更讲究服务适中，如果“太过热情”，美国顾客或许不能适应。 同时，有消息指出，海底捞把在美国市场的人均消费定在40~50美元，主打中高端市场。有不少网友指出，在美国一般20~30美元的人均消费便可享受到不错的餐饮，消费价格的差距也将是一个重要考验。